คนเราเมื่อรับประทานอาหารประเภทข้าว แป้ง น้ำตาล เข้าไปแล้ว ร่างกายจะย่อยให้เป็นน้ำตาลหน่วยเล็กๆ ลงจนลำไส้เล็กดูดซึมเข้าสู่กระแสโลหิต และเผาผลาญเป็นพลังานให้ร่างกายทำกิจกรรมต่างๆ